سلامت نیوز:برخی افراد ذکر میکنند دوغهای صنعتی که کارخانههای معروف به عنوان کفیر تولید میکنند، اصلاً خواص کفیر طبیعی را ندارند و به جهت زمانبر بودن استفاده از قارچهای زنده، دوغهای کارخانهای با استارتر خشک شده قارچ کفیر، تهیه میشوند.
دکتر حسین ایمانی متخصص تغذیه و رژیمدرمانی در گفتوگویی با سلامانه در رابطه با این باور اظهار داشت: «به هر حال کفیر صنعتی نیز تحت آزمایشهای مختلف تهیه میشود و از این بابت نباید نگران بود».
این عضو هیات علمی دانشگاه با اشاره به این موضوع که به هر حال تهیه این نوشیدنی در منزل بهتر است ادامه داد: «دانههای کفیر، مخلوطی از باکتریهای سودمند (لاکتوباسیل، لاکتوکوکوس، لوکونوستوک، استوباکتر) و مخمرها (مخمر لاکتوزی و مخمر غیر لاکتوزی) با حالت پلی ساکاریدی است. دانههای کفیر، در ظاهر شبیه تکههایی از گل کلم یا مرجان و رشتهای از دانهها با قطر دایره 20-3 میلیمتر هستند که در برخی مراکز به فروش میرسد».
وی به تمامی طرفداران این نوشیدنی توصیه کرد: «بهترین کفیر، کفیری است که خود شما در منزل و با قارچ زنده کفیر تولید میکنید. پس با رعایت مسائل مربوط به طرز تهیه صحیح آن و با توجه به طبیعیتر بودن محصول بدست آمده، افرادی که تمایل دارند میتوانند کفیر را خود تهیه کنند».
پیشنهاد سردبیر
-
۵ خوراکی خاص برای پیشگیری از یبوست
یبوست یک مشکل شایع گوارشی است که نوع شدید و مداوم آن میتواند باعث ناراحتی و اختلال در زندگی روزمره شود. این عارضه بیشتر به دلیل رژیم غذایی کم فیبر، مصرف ناکافی مایعات وعدم فعالیت بدنی بروز پیدا میکند. برای درمان یبوست میتوان از داروها و خوراکیهای طبیعی استفاده کرد.
-
این مکملهای خوراکی را همزمان مصرف نکنید؛ تداخل دارند
در روده برای جذب مواد معدنی مختلف نوعی رقابت وجود دارد و در صورت مصرف همزمان دوز زیادِ یکی از مکملها ممکن است جذب دیگری را کاهش دهد.
-
مردان مجرد بخوانند؛ تجرد چه بلایی سر قلبتان میآورد؟
به نظر میرسد سابقه زندگی مشترک و ازدواج، یک فاکتور مهم در افزایش طول عمر (بقا) در مردان مبتلا به نارسایی قلبی است. این در حالی است که چنین موضوعی در میان زنان کمتر صادق است.
-
روش پخت معجون آرامش، مناسب برای شبهای امتحانی!
وقتی بوی امتحانات پایان سال تحصیلی مدارس در هوای شهرها میپیچد، گروهی از دانشآموزان را حیران، دستهای را نگران و عدهای را هم سرگردان میکند و این ماجرا، مثل بروز حساسیتهای فصلی، اجتنابناپذیر است!
-
۷ عاملی که مانع جذب ویتامین دی در بدن شما میشود!
برخی افراد مرتکب اشتباهاتی میشوند که مانع از جذب ویتامین دی توسط بدن میشود.
-
نشانههای سومین سرطان شایع جهان را بشناسید
سرطان روده بزرگ، سومین نوع معمول سرطان در تمام دنیاست و ۱۰ درصد از تمامی موارد سرطان را در بر میگیرد. پزشکان توصیه میکنند برای آگاهی از ابتلا و بررسی هر نشانه مشکوکی بهتر است از ۵۰ سالگی غربالگری منظم را شروع کنید.
-
دیمن هیدرینات چه کاربرد و عوارضی دارد؟
دیمن هیدرینات برای پیشگیری و درمان حالت تهوع، استفراغ و سرگیجه ناشی از بیماری حرکت استفاده می شود و در دسته ای از داروها به نام آنتی هیستامین ها قرار می گیرد.
-
8 تکنیک برای بهبود رفتار کودکان مبتلا به بیش فعالی
وقتی کودکی مبتلا به ADHD دارید، ممکن است به رویکرد متفاوتی برای نظم و انضباط نیاز داشته باشید. چند تغییر ساده در استراتژیهای فرزندپروری شما میتواند ابزارهایی را در اختیار فرزندتان قرار دهد که برای مدیریت مؤثرتر رفتارش نیاز دارید.
نظر شما